गर्मियों में ताकत भरने वाला ये Desi Ghee Laddu है किसी औषधि से कम नहीं, जानें फायदे और रेसिपी
laddu गर्मी के मौसम में अक्सर थकावट, सिरदर्द और कमजोरी जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं। तेज धूप और पसीना शरीर की एनर्जी को पूरी तरह से चूस लेते हैं। ऐसे में ज़रूरत होती है कुछ ऐसा खाने की जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर को ताकत भी दे। देसी घी से बने लड्डू गर्मियों के लिए एक ऐसी ही जबरदस्त रेसिपी है, जिसे खाने से न सिर्फ एनर्जी मिलती है बल्कि यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद साबित होते हैं।
लड्डू खाने के फायदे:
- शरीर में तुरंत ऊर्जा देता है
- कमजोरी और थकान को दूर करता है
- पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है
- स्किन और बालों के लिए फायदेमंद
- बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सबके लिए लाभकारी
देसी घी लड्डू बनाने की सामग्री:
- देसी घी – 200 ग्राम
- फाइन सूजी – 100 ग्राम
- गेहूं का आटा – 150 ग्राम
- दूध – 8 चम्मच
- तरबूज के बीज – 1/4 कप
- किशमिश – 8-10
- बूरा – 200 ग्राम
- इलायची पाउडर – 1 टीस्पून
बनाने की विधि:
- एक कढ़ाही में देसी घी गर्म करें और सूजी डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब इसमें आटा मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।
- जब इसमें से खुशबू आने लगे, तो दूध डालें और फिर से भूनें।
- अब तरबूज के बीज और किशमिश डालें।
- इसमें बूरा और इलायची पाउडर मिलाएं।
- बचे हुए घी को गरम कर मिक्स करें और गोल लड्डू बना लें।
गर्मियों में शरीर को दे ताकत देसी घी लड्डू से, जानें फायदे और 500 शब्दों में आसान रेसिपी
गर्मियों का मौसम अक्सर शरीर से सारी ऊर्जा खींच लेता है। पसीना, लू और तेज़ धूप हमें थका देता है और हमारी बॉडी को कमजोर बना देता है। खासतौर पर जिन लोगों को कमजोरी, सिरदर्द और थकान की समस्या रहती है, उनके लिए एक सही डाइट बहुत ज़रूरी होती है। ऐसे समय में कुछ पारंपरिक घरेलू उपाय बेहद असरदार होते हैं। इन्हीं में से एक है – देसी घी से बने लड्डू।
देसी घी का इस्तेमाल भारत में सदियों से किया जा रहा है। इसे आयुर्वेद में भी अमृत समान माना गया है। खासतौर पर जब इसे सूजी, आटे, ड्राई फ्रूट्स और दूध के साथ मिलाकर लड्डू बनाया जाता है, तो यह गर्मियों में शरीर को ताकत देने वाली एक औषधि बन जाता है।
देसी घी लड्डू खाने के फायदे:
- ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत: गर्मी में जब शरीर थक जाता है, तब देसी घी लड्डू तुरंत एनर्जी देते हैं।
- पाचन में सहायक: ये लड्डू पाचन तंत्र को बेहतर करते हैं और कब्ज जैसी समस्याओं में राहत देते हैं।
- त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: देसी घी और सूखे मेवे स्किन व हेयर हेल्थ के लिए बेहतरीन हैं।
- कमजोरी और थकान से राहत: जो लोग शारीरिक मेहनत करते हैं या जिम जाते हैं, उनके लिए ये लड्डू फायदेमंद हैं।
- बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक उपयोगी: स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सभी आयु वर्ग के लिए फायदेमंद।
आवश्यक सामग्री:
- देसी घी – 200 ग्राम
- सूजी – 100 ग्राम
- गेहूं का आटा – 150 ग्राम
- दूध – 8 चम्मच
- तरबूज के बीज – 1/4 कप
- किशमिश – 8-10
- बूरा – 200 ग्राम
- इलायची पाउडर – 1 टीस्पून
लड्डू बनाने की विधि (500 शब्दों में संक्षेप):
- सबसे पहले एक कढ़ाही में देसी घी डालें और उसमें सूजी डालकर धीमी आंच पर भूनें।
- जब सूजी हल्की सुनहरी और खुशबूदार हो जाए, तो इसमें आटा डालें और अच्छे से मिलाकर भूनें।
- अब दो-तीन चम्मच घी और डालें और मिक्स करते हुए 15 मिनट तक पकाएं।
- इसके बाद 4 चम्मच दूध डालें और आटे को थोड़ा नरम करें, जिससे वह अच्छी तरह मिक्स हो जाए।
- फिर से धीमी आंच पर चलाते रहें जब तक वह हल्का सूख ना जाए।
- अब आटे को अलग निकालकर ठंडा करें।
- दूसरी कढ़ाही में तरबूज के बीज भूनें और फिर आटे में मिला दें।
- अब किशमिश, बूरा और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
- बचा हुआ घी गर्म करें और धीरे-धीरे आटे में डालते जाएं।
- जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब दोनों हाथों से लड्डू बनाएं।
अब आपके टेस्टी और हेल्दी देसी घी लड्डू तैयार हैं, जिन्हें आप दिन में एक खाएं और गर्मी में ऊर्जा से भरपूर रहें।
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Source-Indiatv
Written by -sujal
