Healthy आज क्या बनाएं? ओट्स से तैयार करें ये 3 टेस्टी और हेल्दी रेसिपी, ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर तक
Healthy Oats Recipes in Hindi: अगर आप रोज़-रोज़ एक जैसे खाने से बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट तलाश रहे हैं, तो ओट्स से बनी ये रेसिपीज़ जरूर ट्राय करें। ओट्स केवल वज़न घटाने के लिए नहीं बल्कि स्वाद और न्यूट्रिशन से भरपूर होते हैं। अच्छी बात ये है कि इन्हें आप दिन के किसी भी समय खा सकते हैं – चाहे वो ब्रेकफास्ट हो, लंच या डिनर।
ओट्स में मौजूद बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन्स, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड और फाइबर आपके शरीर को हेल्दी बनाए रखने में मदद करते हैं। यहां जानिए ओट्स से बनने वाली तीन सबसे लोकप्रिय और आसान डिशेस, जिन्हें आप तुरंत ट्राय कर सकते हैं।
1. सुबह का परफेक्ट स्टार्ट: ओट्स इडली
अगर आप दिन की शुरुआत हेल्दी और लो-कैलोरी खाने से करना चाहते हैं, तो ओट्स इडली आपके लिए बेस्ट है। साउथ इंडियन डिश होते हुए भी ये पूरे भारत में पसंद की जाती है।
बनाने की सामग्री:
- 1 कप ओट्स (भुने और दरदरे पिसे हुए)
- ½ कप सूजी
- 1 कप दही
- ½ कप पानी
- 1 टीस्पून राई
- 1 टीस्पून चना दाल
- 1 टीस्पून उड़द दाल
- करी पत्ता, नमक, ईनो या बेकिंग सोडा
विधि संक्षेप में:
- ओट्स और सूजी को मिक्स करके दही व पानी मिलाएं।
- तड़का तैयार करें और बैटर में मिलाएं।
- अंत में ईनो डालकर फुलाएं और इडली मोल्ड में भरें।
- 10-15 मिनट स्टीम करें और गरमागरम परोसें।
सेहत की बात: यह इडली लो-फैट, हाई-फाइबर और डाइजेस्टिव फ्रेंडली होती है।
2. मीठा खाने का हेल्दी तरीका: ओट्स खीर
अगर आपको मीठा खाने का मन हो रहा है और साथ में हेल्थ का भी ध्यान रखना है, तो ओट्स खीर एक शानदार विकल्प है। यह डिनर के बाद डेज़र्ट के रूप में भी परोसी जा सकती है।
आवश्यक सामग्री:
- ½ कप ओट्स
- 2 कप दूध
- 1-2 टेबलस्पून चीनी या गुड़
- ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश)
- 1 चुटकी इलायची पाउडर
आसान रेसिपी:
- एक पैन में दूध उबालें, फिर उसमें ओट्स डालें।
- धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं जब तक ओट्स नरम न हो जाएं।
- अब इसमें चीनी और इलायची डालें।
- ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और गर्म या ठंडी सर्व करें।
हेल्थ टिप: शुगर की जगह गुड़ या शहद का इस्तेमाल करके इसे और भी हेल्दी बनाया जा सकता है।
3. हर वक्त खाने लायक: ओट्स चीला
अगर आपको जल्दी में कुछ बनाना है जो फास्ट, टेस्टी और हेल्दी हो, तो ओट्स चीला बेस्ट है। इसे आप ब्रेकफास्ट, टिफिन या लाइट डिनर के रूप में भी बना सकते हैं।
सामग्री लिस्ट:
- 1 कप ओट्स (पीसे हुए)
- ½ कप दही या पानी
- बारीक कटा प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च
- लहसुन-अदरक का पेस्ट
- हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च
बनाने की विधि:
- सभी सामग्री को मिक्स करके एक गाढ़ा बैटर तैयार करें।
- तवा गरम करें, हल्का सा तेल लगाएं और चीला फैलाएं।
- दोनों साइड गोल्डन ब्राउन होने तक सेंकें।
- चटनी या दही के साथ सर्व करें।
पोषण से भरपूर: यह रेसिपी फाइबर, विटामिन और प्रोटीन का शानदार स्रोत है, खासकर जब इसमें सब्जियां मिलाई जाती हैं।
क्यों चुनें ओट्स?
- वजन कम करने में मददगार
- कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल
- डायजेस्टिव सिस्टम को सुधारता है
- लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता
- शुगर कंट्रोल में सहायक
अगर आप अपने दिन की शुरुआत और अंत दोनों को स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो ओट्स आपकी डाइट में ज़रूर शामिल करें।
आज क्या बनाऊं: ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर तक ओट्स से बनाएं ये 3 टेस्टी और हेल्दी डिश, नोट करें रेसिपी
हम सभी कभी न कभी खुद से यही सवाल करते हैं – आज क्या बनाऊं? खासकर जब हम हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं और जल्दी में होते हैं। अगर आप भी रोज़ के खाने को लेकर उलझन में रहते हैं तो ओट्स (Oats) आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। ओट्स सिर्फ नाश्ते के लिए ही नहीं बल्कि लंच और डिनर में भी सेहतमंद और स्वादिष्ट डिश बनाने में मददगार होता है।
आज हम आपको बताने जा रहे हैं ओट्स से बनी तीन ऐसी रेसिपीज़ जो आपकी डाइट को हेल्दी बनाएंगी और खाने में भी मज़ेदार लगेंगी।
ओट्स के सेहतमंद फायदे
ओट्स एक सुपरफूड हैं, जिनमें फाइबर, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड, और एंटीऑक्सिडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं। यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और वजन घटाने में भी मदद करता है। इसके अलावा, ओट्स खाने से आपको लंबे समय तक ऊर्जा मिलती है जिससे दिनभर थकान महसूस नहीं होती।
1. हेल्दी और टेस्टी ओट्स इडली
इडली भारत की सबसे पसंदीदा ब्रेकफास्ट डिश में से एक है। अगर आप इसे हेल्दी और न्यूट्रिशियस बनाना चाहते हैं तो ओट्स इडली ट्राय करें। ये इडली पारंपरिक इडली से थोड़ी अलग होती है लेकिन स्वाद में कम नहीं।
सामग्री:
- 1 कप ओट्स (भुना हुआ और दरदरा पिसा हुआ)
- ½ कप सूजी (रवा)
- 1 कप दही
- ¼ कप उड़द दाल
- 1 टीस्पून चना दाल
- करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून ईनो या बेकिंग सोडा
बनाने की विधि:
- उड़द दाल और चना दाल को आधे घंटे के लिए भिगो दें। फिर इसे मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
- ओट्स को सूजी के साथ मिक्स कर लें।
- अब दही और थोड़ा पानी मिलाकर बैटर गाढ़ा करें।
- तड़का बनाने के लिए राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाएं और बैटर में डालें।
- अंत में ईनो या बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथ से मिलाएं ताकि बैटर फुल जाए।
- इडली स्टीमर में डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं।
स्वाद और सेहत: ओट्स इडली फाइबर से भरपूर होती है, जो पेट साफ़ रखती है और ब्लड शुगर को कंट्रोल करती है। यह कम कैलोरी वाली डिश वजन घटाने वालों के लिए बेहतरीन है।
2. मीठा और पौष्टिक ओट्स खीर
अगर मीठा खाने का मन हो और सेहत का भी ध्यान रखना हो तो ओट्स खीर से बेहतर कुछ नहीं। पारंपरिक खीर की जगह ओट्स खीर बनाएं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है।
सामग्री:
- ½ कप ओट्स
- 2 कप दूध
- 2 टेबलस्पून चीनी या गुड़ (स्वादानुसार)
- ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश)
- 1 चुटकी इलायची पाउडर
बनाने की विधि:
- एक पैन में दूध उबालें और उसमें ओट्स डालें।
- धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए ओट्स को नरम होने तक पकाएं (लगभग 10-12 मिनट)।
- अब चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- इलायची पाउडर डालें और कुछ मिनट पकाएं।
- ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर गरम-गरम या ठंडी खीर परोसें।
फायदा: यह ओट्स खीर आपको ऊर्जा देने के साथ-साथ पेट को भी हल्का रखेगी और मीठे की तलब पूरी करेगी।
3. झटपट बनाएं स्वादिष्ट ओट्स चीला
चीला हर वक्त खाने के लिए एक बढ़िया ऑप्शन होता है, और जब इसे ओट्स से बनाया जाए तो यह और भी ज्यादा हेल्दी बन जाता है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर यह चीला आपको तृप्त रखेगा।
सामग्री:
- 1 कप ओट्स (पीसा हुआ)
- ½ कप दही या पानी
- बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया
बनाने की विधि:
- ओट्स को दही या पानी के साथ अच्छे से मिक्स करें ताकि गाढ़ा बैटर बन जाए।
- इसमें प्याज, टमाटर, मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर मिलाएं।
- तवा गरम करें, थोड़ा तेल लगाएं और चीला फैलाएं।
- दोनों तरफ सुनहरा होने तक पकाएं।
- हरी चटनी या दही के साथ परोसें।
सेहत के लिए: ओट्स चीला प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स से भरपूर होता है, जो वजन घटाने और पाचन के लिए अच्छा है।
ओट्स को डाइट में शामिल करने के फायदे
- वजन नियंत्रित करने में मदद: ओट्स में फाइबर होता है जो भूख को नियंत्रित करता है।
- कोलेस्ट्रॉल कम करता है: नियमित सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कम होता है।
- पाचन में सुधार: फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।
- ऊर्जा का स्रोत: ओट्स खाने से लंबे समय तक एनर्जी मिलती है।
- ब्लड शुगर कंट्रोल: यह शुगर लेवल को नियंत्रित करता है।
आसान टिप्स:
- ओट्स को हमेशा ताज़ा रखें और ज्यादा देर तक पानी में न भिगोएं।
- मीठी डिश में चीनी की जगह गुड़ या शहद डालें।
- तड़के में सूखे मसाले डालकर स्वाद बढ़ाएं।
- प्रोटीन के लिए दही या मूंग दाल मिलाएं।
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